豆粕期权行权的计算方法如下：

1. 了解期权类型：豆粕期权分为认购期权和认沽期权两种类型。认购期权赋予持有者以在未来特定时间内以特定价格购买豆粕的权利，而认沽期权赋予持有者以在未来特定时间内以特定价格卖出豆粕的权利。

2. 确定行权价格：期权合约中会规定行权价格，也称为执行价格或行使价格。行权价格是期权合约规定的价格，持有者在到期日之前可以以该价格买入或卖出豆粕。

3. 确定到期日：期权合约中还规定了到期日，即期权的有效期限。到期日是持有者可以选择行权的最后日期。

4. 判断行权盈利性：在期权到期日之前，持有者需要判断行权是否有盈利性。对于认购期权，如果豆粕市价高于行权价格，则行权具有盈利性；对于认沽期权，如果豆粕市价低于行权价格，则行权具有盈利性。

5. 确定行权收益：如果持有者决定行权，行权收益等于豆粕市价与行权价格之间的差额。如果行权没有盈利性，持有者可以选择不行权。

总结起来，豆粕期权行权是指持有者在期权到期日之前选择是否以特定价格买入或卖出豆粕的权利。行权收益取决于豆粕市价与行权价格之间的差额。