推行苹果期货有以下几个原因：

1. 价格发现：苹果期货市场能够提供一个公开、透明的交易平台，通过交易活动反映市场供需关系，从而实现价格发现。这有助于农民和果农了解市场价格趋势和预测未来价格走势，从而进行决策和规划。同时，价格发现也为其他市场参与者提供参考，如加工企业、批发商和零售商等。

2. 风险管理：苹果期货市场提供了风险管理工具，农民和果农可以利用期货合约锁定今后的苹果价格。这可以帮助他们规避价格波动风险，提高收益的可预见性。此外，加工企业和零售商等市场参与者也可以利用期货市场对冲风险，确保业务的稳定性和可持续性。

3. 提高流动性：苹果期货市场能够吸引更多的参与者，包括投资者、交易商和基金经理等。这将增加市场的流动性，提高交易效率，使市场更加稳定和可靠。流动性的提高还有助于降低交易成本，为市场参与者提供更好的交易机会。

4. 促进市场发展：苹果期货市场的推行可以促进苹果产业的发展。它为农民和果农提供了一种新的销售渠道，扩大了他们的市场范围。同时，期货市场的存在也会刺激相关产业的发展，如农机制造、物流运输和市场信息服务等。这将带动整个产业链的协调发展和提升。

总之，推行苹果期货有助于价格发现、风险管理、流动性提高和市场发展。这将为市场参与者提供更多的机会和选择，促进苹果产业的稳定和可持续发展。