商品期货是一种以实物商品为标的物的期货合约，主要包括以下几类：

农产品期货

农产品期货是指以农作物、畜牧产品、水产品等农产品为标的物的期货合约。常见的农产品期货品种包括玉米、大豆、小麦、棉花、生猪、豆粕等。农产品期货的交易反映了农业生产和消费的供求关系，对农业生产和市场价格具有重要的指导和调节作用。

金属期货

金属期货是指以金属为标的物的期货合约。常见的金属期货品种包括铜、铝、铅、锌、镍等。金属期货的交易反映了金属生产和消费的供求关系，对金属工业的发展具有重要的影响。

能源期货

能源期货是指以能源为标的物的期货合约。常见的能源期货品种包括原油、天然气、燃煤等。能源期货的交易反映了能源生产和消费的供求关系，对能源价格和经济发展具有重要的影响。

贵金属期货

贵金属期货是指以贵金属为标的物的期货合约。常见的贵金属期货品种包括黄金、白银等。贵金属期货的交易反映了贵金属供求关系，对贵金属价格和投资市场具有重要的影响。

其他商品期货

除了上述主要类别外，商品期货还包括一些其他商品，例如木材、橡胶、咖啡等。这些商品期货的交易反映了相关行业的发展和市场需求，对经济和社会生活也有一定的影响。

商品期货的作用

商品期货具有以下主要作用：

• 价格发现：期货市场通过买卖双方的竞争性竞价，反映了商品的真实供求关系，形成公正合理的商品价格。
• 规避风险：期货市场为生产者、消费者和投资者提供了一个转移和管理价格风险的工具。生产者可以通过卖出期货合约锁定未来的销售价格，而消费者可以通过买入期货合约锁定未来的采购价格。
• 套期保值：套期保值是指利用期货市场来对冲现货市场的风险。生产者和消费者可以同时在期货市场上进行交易，以保证现货交易的利润。
• 投资和投机：期货市场也为投资者和投机者提供了投资和投机的机会。投资者可以利用期货市场进行套利交易，而投机者可以利用期货市场进行差价交易。

商品期货交易平台

商品期货交易主要在期货交易所进行。期货交易所是一个有组织的市场，为期货合约的买卖提供了一个场所。常见的期货交易所包括：

• 芝加哥商品交易所（CME）：全球最大的期货交易所，交易品种包括农产品、金属、能源等。
• 伦敦金属交易所（LME）：全球最大的金属期货交易所，交易品种包括铜、铝、铅、锌等。
• 纽约商品交易所（NYMEX）：全球最大的能源期货交易所，交易品种包括原油、天然气等。
• 上海期货交易所（SHFE）：中国最大的期货交易所，交易品种包括有色金属、黑色金属、能源、农产品等。

除了期货交易所之外，还有一些场外交易平台（OTC），也提供商品期货的交易服务。OTC交易的特点是交易双方直接协商交易条件，不受交易所的监管。