中国的外汇交易记录主要是在以下几个地方进行：

1. 银行：中国的大型商业银行和中央银行（人民银行）是外汇交易的主要参与者之一。银行通过自己的外汇交易柜台或在线平台提供外汇买卖服务，并记录每一笔交易的细节，包括交易金额、货币对、交易时间等。

2. 外汇市场：中国有多个外汇市场，其中最重要的是上海国际能源交易中心（INE）和中国外汇交易中心（CFETS）。这些市场提供了一个集中进行外汇交易的场所，各大金融机构和外汇经纪商可以在这些市场上进行交易，并记录每一笔交易。

3. 外汇经纪商：外汇经纪商是专门从事外汇交易的金融机构，它们提供外汇交易平台和服务，为个人和机构提供外汇买卖的渠道。外汇经纪商通常会记录每一笔交易的细节，并提供交易报表给交易者。

4. 资产管理公司：一些大型资产管理公司也参与外汇交易，它们管理着大量的客户资金，并根据客户的要求进行外汇交易。这些公司会记录每一笔交易的细节，并提供交易报告给客户。

以上是中国外汇交易记录的主要来源，这些记录通常用于交易结算、报告和监管目的。值得注意的是，在中国，外汇交易受到监管，参与者需要遵守相关法规和规定。