当您在埃及回中国时，您可以在以下几个地方将埃镑兑换成美元：

1. 机场货币兑换柜台：在埃及的主要机场，如开罗国际机场或亚历山大港机场，您可以找到货币兑换柜台。这些柜台通常接受埃镑兑换为美元或其他主要外币。

2. 银行：在埃及的主要城市，您可以找到各大银行分支机构，其中一些提供货币兑换服务。您可以前往银行柜台或咨询银行工作人员。

3. 大型酒店：一些大型酒店也提供货币兑换服务。您可以咨询酒店前台或相关服务台，他们通常会提供此类服务。

在兑换货币时，请注意以下几点：

1. 比较汇率：不同的兑换点可能会提供不同的汇率。在兑换前，可以先了解一下各处的汇率，以获得最佳的兑换比率。

2. 手续费：某些兑换点可能会收取手续费或提供较低的汇率以获得利润。在兑换前，请确保了解任何可能的附加费用。

3. 兑换数量：如果您计划在中国境内继续使用美元，可以在埃及兑换较大数量的美元。否则，只兑换您在中国所需的金额，以避免在中国再次兑换时产生损失。

在进行货币兑换时，建议您保留兑换凭证和相关文件，以备将来参考或投诉使用。此外，确保您在一个安全的环境中进行兑换，并注意周围的安全。