工业订单差值是指制造业企业在特定时间内接收到的新订单与已完成订单之间的差异。它通常被用作衡量制造业活动的指标，以评估经济的健康状况和行业的增长趋势。

工业订单差值可以分为两个方面进行观察：总订单差值和核心订单差值。

总订单差值是指制造业企业接收到的新订单总额与已完成订单总额之间的差异。当新订单总额大于已完成订单总额时，总订单差值为正值，表明制造业企业正处于增长阶段；反之，如果新订单总额小于已完成订单总额，则总订单差值为负值，表明制造业企业可能正在经历衰退。

核心订单差值是指除去高度波动的项目（如国防、航空航天等）后的新订单和已完成订单之间的差异。核心订单差值更能反映制造业的实际增长情况，因为它排除了一些不稳定因素的影响。

工业订单差值的变化可以提供有关制造业活动的重要信息。当工业订单差值处于积极增长的状态时，表明制造业需求较高，企业可能会增加生产和雇佣更多的劳动力。相反，如果工业订单差值持续下降，可能预示着制造业面临着需求疲软或经济衰退的风险。

总之，工业订单差值是评估制造业活动的重要指标，用于衡量制造业的增长趋势和经济的健康状况。