中国的汇率参照国际市场上的外汇供求关系，由中国外汇交易中心根据市场供求调整而成。目前，中国主要使用两种汇率体系：即人民币对美元的中间价和市场汇率。

人民币对美元的中间价是由中国外汇交易中心每个交易日公布的，它是以一篮子货币为参照物，根据市场供求情况通过一定的算法计算得出的。中间价在一定程度上反映了中国央行对汇率的管理意图。

市场汇率则是指人民币对美元在国内外外汇市场上的实际交易价格。在中国，市场汇率主要在银行间外汇市场和外汇交易参与者之间形成，受到市场供求关系、经济基本面、外汇市场波动等多种因素的影响。

中国央行通过干预外汇市场，以维护人民币汇率的稳定。央行可以采取多种措施，如调整汇率中间价、进行干预交易等来影响市场汇率。

需要注意的是，中国的汇率管理机制是一个有限浮动汇率制度，即在一定范围内浮动。这意味着中国政府允许汇率在一定程度上受市场因素的影响，但也会通过干预来防止大幅波动。

总的来说，中国的汇率以人民币对美元的中间价和市场汇率为准，通过市场供求关系和央行的管理来形成。这种汇率体系是根据市场经济原则和国家货币政策相结合的产物，旨在维护人民币汇率的稳定和经济的平衡发展。