鸡蛋2101与2102差价多的原因主要有以下几个方面：

1. 季节性影响：鸡蛋市场价格受到季节性因素的影响较大。一般来说，春季是鸡蛋供应相对充足的时期，因为鸡的产蛋率较高，鸡蛋价格相对较低。而秋季是鸡蛋供应相对紧张的时期，鸡蛋价格相对较高。因此，如果2101与2102之间正好处于不同的季节，差价就会较大。

2. 产能影响：鸡蛋市场价格还受到供给与需求的影响。如果2101生产地的鸡蛋供给相对紧张，而2102生产地的鸡蛋供给相对充足，那么2101与2102之间的差价就会较大。

3. 交通与物流成本：鸡蛋是易腐食品，运输和储存成本较高。如果2101与2102之间的交通和物流成本存在差异，比如运输距离较长或者交通不便利，那么2101与2102之间的差价就会较大。

4. 品质与品牌影响：不同地区生产的鸡蛋品质和品牌影响价格差异。如果2101地区的鸡蛋品质较好或者有知名品牌，而2102地区的鸡蛋品质较一般或者没有知名品牌，那么2101与2102之间的差价就会较大。

总之，鸡蛋2101与2102差价多的原因是多方面因素综合作用的结果，包括季节性影响、产能影响、交通与物流成本以及品质与品牌影响等。