期货盈亏之所以往往较大，主要有以下几个原因：

1. 杠杆效应：期货交易是一种杠杆交易，投资者只需缴纳一小部分保证金，就可以控制较大数量的期货合约。这样的杠杆效应使得投资者的盈亏也会相应放大，如果市场行情不利，投资者可能会面临较大的亏损。

2. 市场波动性：期货市场的价格波动较为频繁和剧烈，受到多种因素的影响，如供需关系、经济指标、政策变动等。这些因素会导致市场价格快速变动，使得投资者的盈亏也会相应变动较大。

3. 交易策略风险：期货交易需要投资者具备相应的交易策略和风险控制能力。如果投资者缺乏有效的交易策略，盲目跟风或者追求高风险高收益，就很容易导致亏损。另外，由于期货交易是一种高频交易，需要及时准确地把握市场行情，否则也容易造成较大的亏损。

4. 无法控制外部因素：期货市场受到多种外部因素的影响，如政治、经济、自然灾害等，这些因素是投资者无法控制的。如果出现不可预测的事件，市场行情可能会发生剧烈波动，对投资者的盈亏产生重大影响。

综上所述，期货盈亏之所以往往较大，是由于杠杆效应、市场波动性、交易策略风险以及无法控制的外部因素等多重原因造成的。投资者在进行期货交易时，应具备足够的风险认知和风险控制能力，制定合理的交易策略，以降低盈亏风险。