在中国银行，客户可以通过以下步骤进行外汇交易：

1. 开立外汇账户：首先，客户需要前往中国银行的分支机构或通过网上银行申请开立外汇账户。提交相关身份证明文件和开户申请表格，并完成身份验证和风险评估等程序。

2. 学习外汇知识：在进行外汇交易之前，客户应该了解外汇市场的基本知识、交易机制和风险管理等内容。中国银行提供相关培训和教育材料，客户可以参考这些资源来提升自己的外汇交易能力。

3. 选择交易方式：中国银行提供多种外汇交易方式，包括柜台交易、电话交易和网上交易等。客户可以根据自己的需求选择合适的交易方式。

4. 决定交易品种：客户可以根据自己的投资目标和风险承受能力选择不同的外汇品种进行交易。中国银行提供各种主要货币对的交易，如美元/人民币、欧元/人民币等。

5. 下单交易：客户可以通过柜台、电话或网上银行等渠道下达交易指令。在下单时，客户需要提供交易品种、交易金额、交易方向（买入或卖出）等信息。

6. 监控交易：客户可以通过中国银行的交易系统或手机应用程序等渠道实时监控交易的执行情况和市场行情变化。同时，客户可以设置止损和止盈等订单来管理风险和保护盈利。

7. 结算交易：交易完成后，中国银行将根据交易结果进行结算。客户可以选择将盈利或亏损的资金转入或转出其外汇账户。

需要注意的是，外汇交易存在风险，客户应该根据自身情况慎重考虑并制定合理的交易策略。同时，中国银行在外汇交易中遵循相关法律法规和内部规定，不允许从事非法活动，如洗钱、套利等。