在金融市场中，期货合约是一个标准化的合同，规定了未来某个时间段内交割一定数量的标的物的条款。对于生猪期货来说，一手合约代表着16吨生猪，这是由多种因素决定的。

1. 市场需求

生猪期货的交易量庞大，是为了满足生猪行业参与者的避险和套期保值的需要。16吨一手的合约规模与现货市场中的典型交割量相一致，可以有效满足生猪养殖户、贸易商和屠宰企业的套期保值需求。

2. 交割便利性

16吨重的生猪数量合理，既能满足市场交割的实际需求，又能保证交割的便利性。生猪的运输和储存都涉及到较高的成本，太小的合约规模会增加交割难度和成本。

3. 市场流动性

大额一手合约有利于提高期货市场的流动性。流动性高的市场意味着交易者更容易买卖合约，而不会产生大的价格波动。16吨一手合约可以吸引更多的参与者，增加市场深度和稳定性。

4. 国际惯例

在全球生猪期货市场中，16吨一手合约也是一种普遍采用的标准。这有助于促进国际贸易和套期保值，因为不同的市场参与者都遵循着相同的合约条款。

5. 风险管理

16吨一手合约的规模也考虑了风险管理的因素。过大的合约规模会加大交易者的风险，而太小的合约规模则无法有效分散风险。16吨一手既能满足套期保值的需求，又能合理控制交易风险。

6. 分割性

生猪期货合约具有分割性，即可以将其拆分为更小的交易单位。这可以满足不同规模交易者的需求。例如，一个散户投资者可能只交易一手合约中的一部分（如4吨），而一家大型屠宰企业可能会交易多手合约。

7. 调节成本

一手16吨的合约规模可以在交易所的交易费用和保证金要求之间取得平衡。太大的合约规模会增加交易费用，而太小的合约规模则需要更高的保证金要求。16吨一手合约在这些因素之间找到了一个合理的折衷点。

生猪期货为什么是16吨一手合约是由多方面因素决定的，包括市场需求、交割便利性、市场流动性、国际惯例、风险管理、分割性和调节成本。这是一个经过精心设计的合约规模，旨在满足生猪行业参与者的需求，并为他们提供一个高效和有效的套期保值和避险工具。